Una taza de café es sencillamente irresistible para la mayoría de la población, sin embargo, hay otras tantas personas que no lo consumen, no les gusta o no pueden beberlo. El café, también conocido como el "oro negro", bebida de olor hipnotizante, tiene sus pros y contras, aunque también algunos mitos a su alrededor.
Para empezar, debemos resaltar que la cafeína es considerada un compuesto adictivo, que es capaz de deteriorar el esmalte dental, pero uno de sus beneficios es que es una sustancia antioxidante.
Según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), su fabricación dentro del mundo hasta el año 2010 es de 7.033 miles de toneladas, contrastadas con las 6.688 que se establecieron entre 1998 y 2000.
BENEFICIOS
* Se contrarrestan los procesos inflamatorios y de oxidación.
* Interviene en el sistema nervioso central estimulando el estado de alerta y el ánimo.
* Aumenta la termogénesis, es decir, permite que el cuerpo gaste más energía, característica que lo coloca como protagonista de algunas dietas.
* Es antioxidante, por lo que el proceso de envejecimiento de las células tiene en la cafeína un férreo oponente.
* Ayuda a evitar que se adquiera el mal de Parkinson.
* Protege el hígado, es decir, evita que se tenga cirrosis, sobre todo si es provocada por el alcohol.
* Contiene polisacáridos, fuente natural de fibra con todos sus beneficios.
* Contiene oligosacaridos que son sustancias prebióticas; una fuente de antioxidantes naturales.
* Reduce el dolor de cabeza. Tomar una taza de café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.
* Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.
* Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad, la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.
* Previene la formación de cálculos. Varios estudios han comprobado que tomar una taza diaria de café ayuda a prevenir la formación de cálculos renales y biliares. El café tiene un efecto diurético y mediante el incremento de la eliminación de orina se desechan minerales que podrían acumularse.
* Previene las caries. Ayuda a prevenir la caries, pues evita el crecimiento de bacterias en la boca, siempre y cuando se tome sin azúcar ni leche.
* Disminuye la depresión. La depresión es una enfermedad, y como tal se debe tratar bajo la supervisión médica de un especialista. Sin embargo, estudios publicados por centros de investigación con reconocimiento mundial, descubrieron que el consumo moderado de café (cuatro tazas diarias) ayuda a sobrellevarla, pues es un estimulante natural que brinda energía.
Sin embargo:
* En exceso puede producir problemas estomacales.
* Puede causar insomnio y taquicardias.
* La cafeína aumenta la secreción de ácido clorhídrico y de pepsina en el estómago.
* Cuando se toma en exceso -o incluso dosis menores en personas que no están habituadas-, el café puede provocar temblor, nerviosismo, insomnio, palpitaciones y menor capacidad de rendimiento.
* Puede elevar el colesterol.
* Puede aumentar la ansiedad.
Siempre habrá estudios, comentarios de expertos cardiólogos, nutriólogos y bebedores de café, que podrían agregar más a la lista de ventajas o desventaja de tomar esta bebida, sin embargo, siempre será importante recalcar que todo en exceso es malo, y también que es muy difícil resistirse a una taza de café, sobre todo en la mañana o cuando el clima lo demanda.
Para empezar, debemos resaltar que la cafeína es considerada un compuesto adictivo, que es capaz de deteriorar el esmalte dental, pero uno de sus beneficios es que es una sustancia antioxidante.
Según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), su fabricación dentro del mundo hasta el año 2010 es de 7.033 miles de toneladas, contrastadas con las 6.688 que se establecieron entre 1998 y 2000.
BENEFICIOS
* Se contrarrestan los procesos inflamatorios y de oxidación.
* Interviene en el sistema nervioso central estimulando el estado de alerta y el ánimo.
* Aumenta la termogénesis, es decir, permite que el cuerpo gaste más energía, característica que lo coloca como protagonista de algunas dietas.
* Es antioxidante, por lo que el proceso de envejecimiento de las células tiene en la cafeína un férreo oponente.
* Ayuda a evitar que se adquiera el mal de Parkinson.
* Protege el hígado, es decir, evita que se tenga cirrosis, sobre todo si es provocada por el alcohol.
* Contiene polisacáridos, fuente natural de fibra con todos sus beneficios.
* Contiene oligosacaridos que son sustancias prebióticas; una fuente de antioxidantes naturales.
* Reduce el dolor de cabeza. Tomar una taza de café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.
* Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.
* Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad, la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.
* Previene la formación de cálculos. Varios estudios han comprobado que tomar una taza diaria de café ayuda a prevenir la formación de cálculos renales y biliares. El café tiene un efecto diurético y mediante el incremento de la eliminación de orina se desechan minerales que podrían acumularse.
* Previene las caries. Ayuda a prevenir la caries, pues evita el crecimiento de bacterias en la boca, siempre y cuando se tome sin azúcar ni leche.
* Disminuye la depresión. La depresión es una enfermedad, y como tal se debe tratar bajo la supervisión médica de un especialista. Sin embargo, estudios publicados por centros de investigación con reconocimiento mundial, descubrieron que el consumo moderado de café (cuatro tazas diarias) ayuda a sobrellevarla, pues es un estimulante natural que brinda energía.
Sin embargo:
* En exceso puede producir problemas estomacales.
* Puede causar insomnio y taquicardias.
* La cafeína aumenta la secreción de ácido clorhídrico y de pepsina en el estómago.
* Cuando se toma en exceso -o incluso dosis menores en personas que no están habituadas-, el café puede provocar temblor, nerviosismo, insomnio, palpitaciones y menor capacidad de rendimiento.
* Puede elevar el colesterol.
* Puede aumentar la ansiedad.
Siempre habrá estudios, comentarios de expertos cardiólogos, nutriólogos y bebedores de café, que podrían agregar más a la lista de ventajas o desventaja de tomar esta bebida, sin embargo, siempre será importante recalcar que todo en exceso es malo, y también que es muy difícil resistirse a una taza de café, sobre todo en la mañana o cuando el clima lo demanda.
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